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Balvenie 12 Jahre Double Wood Speyside Whisky 40% 0,7l

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Volumen: 0. Nachklang: Mittellang, nussig, zart rauchig.

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Dazu kommt ein appetitlicher Hauch von Orangenschale. Im langen und wärmenden Abgang findet der Kenner sanfte malzige Noten, die von deutlicher Vanille aufgehellt werden.

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Dazu kommt ein Hauch Rauchigkeit, die aus einer kurzen Torfung des Malzes herrührt. Warum "Double Wood"? Zumindest ein Teil der verwendeten Gerste, die noch in eigenen Floor Maltings gemälzt wird, stammt von der eigenen Balvenie Mains-Farm.

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Der Balvenie 12 Jahre Double Wood reift - wie sein Name schon sagt - im so genannten "Double Wood"-Verfahren: Zunächst lagert er etwa 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässernum dann für die letzten zwei Jahre in gebrauchte Sherryfässer umgefüllt zu werden, diesen Prozess bezeichnet man als "Finishing". Gründer war der legendäre William Grant, der wenige Jahre zuvor direkt daneben auch die berühmte Glenfiddich-Brennerei gegründet hatte.

Bis heute befinden sich beide Brennereien im Besitz der Grant-Familie, einer der Hauptakteure, denen wir heute die Beliebtheit von Whisky aus Schottland zu verdanken haben.

Balvenie 12 Years Old DoubleWood: The Single Malt Review Episode 139

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